Kadir Gürbüz GÜNER, Serap DURAKLI VELİOĞLU, Hasan Murat VELİOĞLU, Gülnaz ÇELİKYURT
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
127-139
Fındık kepeği, fırıncılık, ekmek, kek, kurabiye
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
Hatice Baygut, Kübra Esin, Havvanur YOLDAŞ, Hilal HIZLI, Merve Göksu ŞENÖZ, Muazzez GARİPAĞAOĞLU DENİZHAN
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı
İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK
Mercimek Unu Kullanımının Glutensiz Kek Kalitesi Üzerine Etkileri
Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Meltem Ece GÜLHAN, Aslı CAN KARAÇA
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Betül OSKAYBAS, Kutlu ÇEVİK, Hamza ALAŞALVAR, Hakan ERİNÇ, Hasan YALÇIN, Zeliha YILDIRIM, Ayşe ÖZBEY
Ordu ili Ünye İlçesinde fındık işletmelerinin mevcut durum analizi ve beklentileri