Alev DÜNDAR ARIKAN, Maksut ÖZKEŞKEK

TÜRK MUTFAĞINDA GELENEKSEL EKMEK PİŞİRME YÖNTEM, ARAÇ VE GEREÇLERİNİN YAŞATILMASINA YÖNELİK ÖNERİLER: PİLEKİ ÖRNEĞİ

RECOMENDATIONS FOR PRESERVING OF TRADITIONAL BREAD COOKING METHODS AND EQUIPMENT IN TURKISH CUISINE: EXAMPLE OF PILEKI

Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi

2019-Sayı: 41

52-61

Türk mutfak kültürü, ekmek, Karadeniz, gastronomi, pişirme, yöresel, pileki

Turkish culinary culture, bread, Blacksee, gastronomy, cooking, local

5015