Yasemin ÖZDEMİR, Berrak DELİKANLI, Barış SÖNMEZ

Bursa Merkezinde Tüketime Sunulan Etsiz Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

Microbiological Quality of the Meat-Free Cıg Kofte Consumed in Bursa City Center

Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2014-Cilt: 3 - Sayı: 1

13-17

Etsiz Çiğ Köfte, Mikrobiyolojik Kalite, Bursa

Meat-Free Cıg Köfte, Microbiological Quality, Bursa

3326

Benzer Makaleler

Adıyaman’da Satışa Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

ADYUTAYAM Dergisi

Şükrü KURT, Huriye Gözde CEYLAN, Müge FENER

Çiğ Köftelere Üretim Sürecinde Farklı Yoğunluklarda Nisin, Lisozim ve Kitosan İlavesinin Bazı Mikroorganizma Profilindeki Değişim ve Bu Değişimin Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Manas Journal of Engineering

The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU

Kayseri İlinde Satışa Sunulan Çiğ Köftelerde Enterobacteriaceae Grubu Bakteriler ve Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 Varlığının Araştırılması

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

N. ERTAŞ, Z. GÖNÜLALAN

Effects of sodium lactate on the presence of Staphylococcus aureus and enterotoxins in çiğ köfte (raw meatball)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Enver Barış BİNGÖL, Ömer ÇETIN, Hilal Çolak ÜZÜM, Hamparsun HAMPIKYAN

Üniversite Öğrencilerinin Sokak Yemeklerine Yönelik Tercihlerinin ve Hijyen Algılarının Belirlenmesi

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Hülya YEŞİLYURT

Marine Edilmiş Palamut ile Yapılan Çiğ Köftenin Bazı Kalite Özellikleri ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi (İngilizce)

Nilgün KABA, Bengünur ÇORAPCI, Kübra ERYAŞAR

The Effect of Different Storage Temperatures on the Growth and Enterotoxin Producing Characteristics of Stapyhlococcus aureus in Çiğ Köfte

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Emrullah SAĞUN, Mustafa ALİŞARLI