Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU, Ayşe Özfer ÖZÇELİK
437-447
Böğürtlenin (Rubus L.) Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma
Enzimlerin Aktivasyon ve Rejenerasyonunun Gıdaların Kalitesi Üzerindeki Etkileri
Ahmet YEMENİCİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU
E. coli Sayımında EC Broth+Triptofan ile LST Broth+MUG Besiyerlerinin Kullanımı
Hilal Beyhan DOĞAN, A. Kadir HALKMAN
Piyasada Tüketilen Değişik Cips ve Çerez Yağlarının bazı Bileşim Özellikleri Üzerine Araştırma
Tüketicilerin “Fast Food Türü” Yiyecek Tercihleri
Ayşe Özfer ÖZÇELİK, Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU
Bulgur Üretiminin Buğdayların bazı Kimyasal Özelliklerinde Meydana Getirdiği Değişiklikler