Oktay YEMİŞ, Emre BAKKALBAŞI, Nevzat ARTIK
203-209
Kabuk Maserasyonunun Bornova Misketinden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
Turgut CABAROĞLU, Serkan SELLİ, Hüseyin ERTEN, Ahmet CANBAŞ
Dut Kurusunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi
Emre BAKKALBAŞI, Oktay YEMİŞ, Nevzat ARTIK
Domat Türü Yeşil Zeytinin Tatlandırılması Üzerine bir Araştırma
Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda Reaksiyon Hızı, Seçicilik ve İzomerizasyon
Fahri YEMİŞOĞLU, Mehmet BAYAZ, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN
Düşük Kalorili Kek Üretimi: II. Standart Yağlı Kek ile Karşılaştırma
Önder YILDIZ, İsmail Sait DOĞAN
O. Berkay KARACA, Mehmet GÜVEN
Hande Demiralp KARACAN, Süeda ÇELİK, Hamit KÖKSEL
Düşük kalori kek üretimi: II. Standart yağlı kek ile karşılaştırma