Düşük Kalorili Kek Üretimi: II. Standart Yağlı Kek ile Karşılaştırma
Önder YILDIZ, İsmail Sait DOĞAN
Düşük kalori kek üretimi: II. Standart yağlı kek ile karşılaştırma
Önder YILDIZ, İsmail Sait DOĞAN
Dut kurusunun fiziksel ve kimyasal özellikleri ile ekstrasyon koşullarının belirlenmesi
Oktay YEMİŞ, Emre BAKKALBAŞI, Nevzat ARTIK
Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda Reaksiyon Hızı, Seçicilik ve İzomerizasyon
Fahri YEMİŞOĞLU, Mehmet BAYAZ, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN
O. Berkay KARACA, Mehmet GÜVEN
Kabuk Maserasyonunun Bornova Misketinden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
Turgut CABAROĞLU, Serkan SELLİ, Hüseyin ERTEN, Ahmet CANBAŞ
Dut Kurusunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi
Emre BAKKALBAŞI, Oktay YEMİŞ, Nevzat ARTIK
Domat Türü Yeşil Zeytinin Tatlandırılması Üzerine bir Araştırma