Birce MERCANOĞLU, S. Aykut AYTAÇ
315-322
Aside Adapte Edilen Salmonella typhimurium’un Bazı Meyve Sularındaki Canlılığı
Halil TOSUN, Şahika Aktuğ GÖNÜL
Altıntop Suyundaki Acılığın Naringinaz Enzimi ile Giderilmesi
Maraş Usulü Dondurma Karışımının Elektriksel ve Reolojik Özellikleri
Filiz İÇİER, Şebnem TAVMAN, Bil ERGİN
İmmunomanyetik Ayırma Yöntem ile Gıdalardan Salmonella spp. İzolasyonu
Birce MERCANOĞLU, S. Aykut AYTAÇ
Kanatlı Etlerinin İyonize Radyasyonla Muhafazası
Oligosakkaritlerin Probiyotik Bakterilerin Gelişimi ve Canlılığı Üzerine Etkisi
Şalgam Suyu Üretiminde NaCl Yerine KCl Kullanarak Sodyum Miktarını Azaltma Olanakları
Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar