Buket ER, Özden BEŞER, Bayhan Aysel ÖKTEM, Gülderen YENTÜR
227-233
Gülderen YENTÜR, Buket ER, Özden BEŞER, Aysel Bayhan ÖKTEM
Peynir Yapımında Kullanılan Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Kazein Fraksiyonları Üzerine Etkileri
Muhammet DERVİŞOĞLU, Oğuz AYDEMİR, Fehmi YAZICI
Mitokondriyal Mutantların Bira Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
Hasan TANGÜLER, Gülten YAĞMUR, Hüseyin ERTEN