Balkır Tamuçay ÖZÜNLÜ, Celalettin KOÇAK
355-362
Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
Laktasyon Dönemi Boyunca Saanen X Kilis Keçi Sütü Bileşimindeki Değişimler (İngilizce)
Nuray GÜZELER, Dilek SAY, Ali KAÇAR
Nişasta Miktarının ve Çöven Suyu İlavesinin Lokumların bazı Özellikleri Üzerine Etkileri
Mustafa Kemal USLU, Mustafa ERBAŞ, İrfan TURHAN, Nedim TETİK
Homojenizasyon ve Pastörizasyonun Beyaz Peynir ve Peyniraltı Suyu Bileşimine Etkisi
Yusuf TUNÇTÜRK, Seval ANDİÇ, Elvan OCAK
Hellim Peynirinin Bileşimi ile Renk ve Dokusal Özellikleri Arasındaki İlişkiler
Zafer ERBAY, Nurcan KOCA, Mustafa ÜÇÜNCÜ
Süte Farklı Isıl İşlem Uygulamalarının Ayran Kalitesine Etkisi
Balkır Tamuçay ÖZÜNLÜ, Celalettin KOÇAK
UV-C Uygulamasının Sıvı Yumurta Beyazının Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi