Özge GÖKKAYA, Aysun ŞENER, M. Ümit ÜNAL
255-262
Çeşnili Zeytinyağlarının Duyusal Değerlendirilmesi (İngilizce)
H. Hande AKÇAR, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN
Beyaz Kiraz Meyvesi (Starks Gold) Polifenol Oksidazının Karakterizasyonu (İngilizce)
M. Ümit ÜNAL, Özge GÖKKAYA, Aysun ŞENER
Sibel UZUNER, Pelin ONSEKİZOGLU, Jale ACAR
Sümeyra S. TİSKE, Mustafa KARAKAYA
Peyniraltı Suyunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanakları
Başak TOSUN, Gamze ARSLAN, Zübeyde ÖNER
Tahıl Esaslı Glutensiz Ürünlerin Besinsel ve Teknolojik Özelliklerinin İyileştirilmesi
Gıdalarda Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmaların (GDO) Belirlenmesi
Fadime KIRAN, Özlem OSMANAĞAOĞLU
Gıda Kaynaklı Enterokokların Gıda ve İnsan Sağlığı Yönünden Önemi