Elif Feyza TOPDAŞ, Mustafa Fatih ERTUGAY
299-306
Konserve Füme Mezgit Havyarı Ezmesinin Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri (İngilizce)
Nilgün KABA, Bengünur ÇORAPCI, Kübra ERYAŞAR, Hasibe Nur KARABEK
Sarılop (Ficus Carica L.) İncir Çeşidinin Fenolik Bileşiklerinin Araştırılması (İngilizce)
Emine NAKİLCİOĞLU, Yaşar HIŞIL
Farklı Düzeyde SO2 İçeren Kuru Kayısılardaki Kimyasal ve Mikrobiyel Farklılıklar (İngilizce)
Meltem TÜRKYILMAZ, Şeref TAĞI, Mehmet ÖZKAN, Kadir ÖZTÜRK, Bülent ÖZTÜRK
Taner BAYSAL, Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen Rayman ERGÜN
Kayısıların Ultrases Yardımlı Ozmotik Kurutulması
Elif Feyza TOPDAŞ, Mustafa Fatih ERTUGAY
Gıdalarda Biyoaktif Peptit Oluşumu ve Aktivitesi Üzerine Isıl İşlem Ve Fermantasyonun Etkileri
Fadime Begüm OTAĞ, Mehmet HAYTA