Aslı AKPINAR, Oktay YERLİKAYA, Özer KINIK, Figen KOREL, Cihan KAHRAMAN, Harun R. UYSAL
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
27-35
Peynir, geleneksel peynirler, izmir tulum peyniri, aroma maddeleri
Cheese, traditional cheeses, izmir tulum cheese, aroma compound
Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Peynirlerde ve Geleneksel Türk Peyniri Dolaz (Tort) Peynirinde Aroma Oluşumu ve Aroma Profili
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Ayşin KAHRAMAN AVCI, Gökhan AKARCA, Harun DIRAMAN
ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI
Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ
Geleneksel Bir Peynir: Afyon Tulum Peyniri
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
NECATİ ÖZPINAR, KADİR SEMİH GÜMÜŞSOY
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
YOĞURT MATRİKSİNİN TÜKETİM SIRASINDA IN VIVO AROMA SALINIMI ÜZERİNE ETKİLERİ