Engin YARALI, Şevki ÇETİNER

İnkübasyon Çıkış Asitliğinin Geleneksel Olarak Üretilen Süzme Yoğurtların Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

The Effect of Incubation Exit Acidity on Some Quality Properties of Traditionally Produced Strained Yoghurt

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2020-Cilt: 17 - Sayı: 3

297-302

İnkübasyon, kimyasal özellik, süzme yoğurt

Chemical properties, incubation

2523

Benzer Makaleler

Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi

Abdullah DEMİRCİ, Elvan OCAK

Isparta Yöresinde Üretilen Süzme Yoğurtların Protein Profilleri ve Bunların Kimyasal Özelliklerle İlişkisi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

- 208-213

Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER

KONYA'DA ÜRETİLEN SÜZME (TORBA) YOĞURTLARIN BAZI MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

K. Kaan Tekinşen, Mustafa Nizamlıoğlu, Nazif Bayar, Nihat Telli, İ. Erim Köseoğlu

Farklı İnkübasyon Sıcaklığı ile İnkübasyon Sonlandırma pH’sının Probiyotik Yoğurdun Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Akademik Gıda

Emine Mine ÇOMAK GÖÇER, Firuze ERGİN, Ayşe AŞCI ARSLAN, Ahmet KÜÇÜKÇETİN

Çiğ Süte Uygulanan Farklı Isıl İşlem Koşullarının Süzme Yoğurdun Randıman ve Kurumadde Üzerine Etkisi

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Engin YARALI, Şevki ÇETİNER

Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Nihat AKIN

Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN