Burhan KARA, Sultan ACUN, Hülya GÜL

EKMEKLİK BUĞDAYDA (Triticum Aestivum L.) TANE İRİLİĞİNİN UNDA BAZI KALİTE ÖZELLİKLERE ETKİSİ

Effect of Grain Size on some Flour Quality Characteristics of Bread Wheat (Triticum Aestivum L.) Cultivars

Black Sea Journal of Agriculture

2020-Cilt: 3 - Sayı: 4

246-252

Buğday çeşitleri, Gluten, Tane iriliği, Hamur reolojisi, Yapışkanlık, Uzamaya karşı direnç

Wheat varieties, Gluten, Grain size, Dough rheology, Stickiness, Resistance to extension

164

Benzer Makaleler

Besi Kuzularında Farklı Protein Kaynaklarının Klostridial Aşılama Sonrası IgG Seviyesi ve Bağırsak Mikrobiyolojisi Üzerine Etkisi

Antakya Veteriner Bilimleri Dergisi

Soner UYSAL, Cihan ÖZ, Mazhar Burak CAN, Ecehan AYTEK, Aybüke İMİK, Muhammed Furkan KAPLAN

Akış Kontrollü Sistemde Isıl Fırın Tasarımı ve İmalatı

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Cengiz DOĞAN, Hüseyin KARASU

Kırgız 95 Kışlık Buğday Çeşidinde Sedimantasyon, Gluten ve Gluten İndeksine Yaprak Gübrelerinin Etkisi

Mediterranean Agricultural Sciences

G. KINACI, E. KINACI

İstanbul İlinde Pastane ve Fırınlarda Üretilen Glutensiz Ürünlerde Gluten Varlığı

Akademik Gıda

Yeliz MİRAL, Ayşen ÇOBAN DİNÇSOY

TOKSİK GLUTEN PEPTİTLERİN DETOKSİFİKASYONUNDA YENİ YÖNTEMLER VE GLUTEN TOKSİSİTESİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Ezgi Karademir, Erkan Yalçın

GLUTOMATİK 4+2 SİSTEMİ İLE GLUTEN İNDEKS PARAMETRESİNE YENİ BİR BAKIŞ

Gıda

Çağla ÖZER, Salim Sezgin ÜNAL

The Health Belief Model and the Gluten-Free Diet: Are Gluten-Free Products Really Beneficial in Athlete Diets?

Spor Bilimleri Araştırmaları Dergisi

Demet GÜNER, Hakkı ÇILGINOĞLU

Buğdayda Yaprak Analiziyle Eksikliği Belirlenen Elementlerin Yapraktan Gübrelemeyle Verim Ve Kalite Üzerine Etkileri

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

N. ÖNER, I. BAŞER, F. ÖNER, Ö SARIBAŞ