Mustafa ÖZ, İlknur BAĞDATLI

Farklı oranlarda limon suyu ile marine edilmiş sazan etinin (Cyprinus carpio) duyusal parametrelerinin belirlenmesi

Determination Of Sensory Parameters Of Carp meat (Cyprinus carpio) Marinated With Different Lemon Juice Ratios

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

2021-Sayı: 31

681-685

Limon suyu, marinasyon, sazan, duyusal kalite

Lemon juice, marination, common carp, sensory quality, Lemon juice, marination, common carp, sensory quality

3126