Farklı Emülgatörler Kullanılarak Oluşturulan Nanoemülsiyonların Domates Posasındaki β-Karotenin Biyoerişilebilirliğine Etkisi

Effect of Nanoemulsions Formed Using Different Emulsifiers on the Bioaccessibility of β-Carotene in Tomato Pomace

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

176-181

βeta karoten, Domates posası, Nanoemülsiyon, İn vitro gastrointestinal sindirim, Toplam antioksidan kapasite

Beta carotene, Tomato pomace, Nanoemulsion, In vitro gastrointestinal digestion, Total antioxidant capacity

3032

Benzer Makaleler

Keçiboynuzu Posasının Kimyasal Kompozisyonu, İn-Vitro Sindirilebilirliği, Fenolik Bileşikler ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi

Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences

Hüseyin DEMİRBAŞ, Nurcan ÇETİNKAYA

Antiproliferative properties and evaluation of antioxidant of different cornelian cherry genotypes and analysis of phenolic and sugar compounds by HPLC

Hacettepe Journal of Biology and Chemistry

Yılmaz UĞUR, Emine ŞALVA, Fırat KARAAT, Selim ERDOĞAN

Van Veterinary Journal

Avin KAWA AHMED, Nihat MERT, Handan MERT

KURUTULMUŞ ET İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ TAM BUĞDAY UNLU GALETALARDA IN VITRO DEMİR BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN SAPTANMASI

Emine ERDAĞ AKCA, Özlem ÇAĞINDI, Ergun KÖSE

TAZE VE DONDURULMUŞ ELMALARDA VE ELMA POSASINDA POLİFENOL BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Senem KAMİLOGLU

Düşük veya Yüksek Karbonhidratlı Diyetlerin Beyin, Beyin-Bağırsak Aksı ve Bilişsel İşlevler Üzerine Etkisi

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi

Ezgi ERTAL, Volkan ÖZKAYA

Gastrointestinal sistem lezyonlarının tanısında sitolojinin yeri

Patoloji Bülteni

Ömer YERCİ, Selim GÜREL, Gülaydan FİLİZ, Balaban Şadıman ADIM, Yusuf KARAASLAN, Enver DOLAR, Ediz DALKILIÇ

Dondurma işleminin mandalina polifenollerinin biyoerişilebilirliği üzerine etkisi

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Nurdan ÖZDEMİRLİ, Senem KAMİLOĞLU