Yeliz DEMİR
AYDIN GASTRONOMY
2021-Cilt: 5 - Sayı: 2
131-141
74
Nörogastronomi
İlkay YILMAZ, Ecem AKAY, Arda ER
Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği
Ebru KEMER, 0000-0001-9686-4118
Üniversite Öğrencilerinin Fermente Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İstatistiksel Analizi
Bayram ÜRKEK, Ahmet TAŞ
Gıda ve Tarım Ürünlerinde AB Tescilli Coğrafi İşaretlerin Ayırt Edici Özellikleri ve Coğrafi Alan ile olan Bağının İncelenmesi
Özden İLHAN
Moleküler Gastronomi Uygulamaları: Sous Vide Yöntemi
Huri İLYASOĞLU
Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Çağla ÖZBEK, Nuray GÜZELER
Gıda Endüstrisinde Ultrason Uygulamaları
Abdullah DİLER, Çiğdem TÜRKSÖNMEZ