Ahmet YEMENİCİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU

Meyvelere Isıl Yolla Karantina Uygulanması: Isı Uygulamasında Kullanılacak Sıcaklık-Süre Limitlerinin Belirlenmesi

Heating Fruits as a Quarantine Treatment: Determination of Time-Temperature Limits in Heat Treatment (Turkish with English Abstract)

Gıda

2000-Cilt: 25 - Sayı: 1

-

Karantina uygulaması, ısıtma, ısıtma zararlanması, enzimler.   

quarantine treatment, heating, heat injury, enzymes. 

8153