Taner BAYSAL, Seda Ersus BİLEK, Elif APAYDIN

Yenilebilir Mısır Zeini Filmi Kaplamanın Orta Nemli Kayısı (Prunus Armenica L.) Kalitesine Üzerine Etkisi (İngilizce)

The Effect of Corn Zein Edible Film Coating on Intermediate Moisture Apricot (Prunus Armenica L.) Quality (in English)

Gıda

2010-Cilt: 35 - Sayı: 4

245-250

Yenilebilir film, zein, sorbik asit, askorbik asit, orta nemli kayısı　　

 edible film, corn zein, ascorbic acid, sorbic acid, intermediate moisture apricot

11953