DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

Fonksiyonel Bir Bileşen Olarak Buğday Kepeği Đçeren Tarhana’nın Kimyasal, Reolojik ve Duyusal Özellikleri

Akademik Gıda

İlyas ÇELİK, Fatma IŞIK, Yusuf YILMAZ

Fonksiyonel Bir Bileşen Olarak Buğday Kepeği Đçeren Tarhana’nın Kimyasal, Reolojik ve Duyusal Özellikleri

Akademik Gıda

İlyas ÇELİK, Fatma IŞIK, Yusuf YILMAZ

SİYEZ (Triticum monococcum) VE BUĞDAY (Triticum aestivum) UNU İÇERİKLİ YAŞ TARHANA İLE ÜRETİLEN ÇÖREKLERİN BİYOAKTİF, FİZİKOKİMYASAL, DUYUSAL VE RAF ÖMRÜ KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ

Gıda

Bilge ŞAHİN, Müge HENDEK ERTOP

Kahramanmaraş-Elbistan’da Geleneksel Olarak Yapılan Tarhana ve Tarhana Çorbası

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

İbrahim ALTUN

Badem Pulpu İlavesinin Tarhananın Fiziksel, Kimyasal ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Ezgi ŞENSOY, Zekai TARAKÇI

TESTERELİ ÇIRÇIRLAMANIN (SAWGIN) Bt VE Bt OLMAYAN PAMUKLARIN LİF KALİTESİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

Tekstil ve Mühendis

Tekalgn Mamay DAGET, Getnet Belay TESEMA

Gastronomi Alanında Maraş Tarhanasının Değerlendirilmesi

AYDIN GASTRONOMY

Serkan Anıl GÖK, Aybuke Ceyhun SEZGİN, Fatih YILDIRIM