Mustafa Kemal USLU, Mustafa ERBAŞ, İrfan TURHAN, Nedim TETİK

Nişasta Miktarının ve Çöven Suyu İlavesinin Lokumların bazı Özellikleri Üzerine Etkileri

Effects of Starch Ratios and Soapwort Extract Addition on some Properties of Turkish delight (Turkish with English Abstract)

2010-Cilt: 35 - Sayı: 5

331-337

Lokum, çöven suyu, tekstür profil analizi

Turkish delight, soapwort and texture profile analysis

25264

Benzer Makaleler

Tahin Helvası Üretiminde Çöven Ekstraktı Tozunun Kullanılması

Fikret PAZIR, Onur ÖZDİKİCİERLER, Nur DİRİM

Sade Lokum Üretimi Süresince Gastronomik Özelliklerinde Oluşan Değişmeler

AYDIN GASTRONOMY

Ezine Peyniri Tekstürünün Enstrümental ve Duyusal Olarak Belirlenmesi

Mehmet Seçkin ADAY, Cengiz CANER, Yonca Karagul YUCEER

Yaban hayatında uydu verilerinin kullanım olanakları üzerine bir çalışma: MaxEnt ile Karaca (Capreolus capreolus L.)' nın habitat uygunluk modellemesi

Bilge International Journal of Science and Technology Research

Sibel Tekin, Berna Yalçınkaya, Ahmet Acarer, Ahmet Mert

Besinlerde Tekstür

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nurhan ERTAŞ, Yusuf DOĞRUER

BANKALARIN KREDİ HACMİNİN EKONOMİK BÜYÜME İLE İLİŞKİSİNİN ARAŞTIRILMASI: İNGİLTERE ÖRNEĞİ

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

MENÜ ANALİZİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR İNCELEME

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Gaye KIZILCALIOĞLU

Türkiye Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Pediatrik Yanık Vakalarının Analizi: 10 Yıllık Retrospektif Çalışma

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi

Yasemin DEMİR YİĞİT, Ebral YİĞİT