Buket ERBAY, Simla KÜÇÜKSAYAN, Erdoğan KÜÇÜKÖNER

Renklendirilmiş Fermente “Memecik” Çeşidi Zeytinlerin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Physical, Chemical and Sensory Properties of Colored Fermented-“Memecik” Olives

Akademik Gıda

2010-Cilt: 8 - Sayı: 6

13-18

Duyusal değerlendirme, Renk, Zeytin

Sensory evaluation, Color, Olive

1715