İlkin Yücel ŞENGÜN, Filiz İÇİER, Gülen YILDIZ-TURP, Ender Hikmet ARSERİM, Gamze KOR

Köfte Örneklerinin Farklı Son Sıcaklıklara Ohmik Yöntemle Pişirme Etkinliğinin İncelenmesi

Investigation of Ohmic Cooking Effectiveness of Meatballs Cooked to Different Final Temperatures

2013-Cilt: 11 - Sayı: 1

27-33

Ohmik, Pişirme, Mikrobiyoloji, Köfte, Kalite

Ohmic, Cooking, Microbiology, Meatball, Quality

12013

Benzer Makaleler

Köfte Örneklerinin Farklı Son Sıcaklıklara Ohmik Yöntemle Pişirme Etkinliğinin İncelenmesi

İlkin Yücel ŞENGÜN, Filiz İÇİER, Gülen YILDIZ-TURP, Ender Hikmet ARSERİM, Gamze KOR

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN

Ohmik ve Mikrodalga Pişirme Uygulanmış Tavuk Göğüs Etinin Buzdolabı Şartlarında Depolanması ve Bazı Mikrobiyal Kalite Değişimleri

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Duygu BALPETEK KÜLCÜ, İrem Nur Pınar GÜNAYDIN, Hakan Kağan AYDIN

Mersin İli Yenişehir İlçesi\'nde Satışa Sunulan Çiğ Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesinin Değerlendirilmesi

Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi

Şahin DİREKEL, Çilem YILDIZ, F. Esin AYDIN, Gürol EMEKDAŞ

Mersin İli Yenişehir İlçesi\'nde Satışa Sunulan Çiğ Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesinin Değerlendirilmesi

Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi

Şahin DİREKEL, Çilem YILDIZ, F. Esin AYDIN, Gürol EMEKDAŞ

Bir Yemek Kitabından Neler Öğrenilir? Leman Cılızoğlu’nun Yemek Pişirme Temel Metod ve Uygulama Beslenme Yemek Görgü Kuralları Kitabı Üzerinden Bir İnceleme

İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi

Adıyaman’da Satışa Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

ADYUTAYAM Dergisi

Şükrü KURT, Huriye Gözde CEYLAN, Müge FENER

Bursa Merkezinde Tüketime Sunulan Etsiz Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi

Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Yasemin ÖZDEMİR, Berrak DELİKANLI, Barış SÖNMEZ