Tuba ŞANLI, Emel SEZGİN, Ebru ŞENEL, Mehlika BENLİ

Geleneksel Yöntemle Ayran Üretiminde Transglutaminaz Kullanımının Ayranın Özellikleri Üzerine Etkileri

Effects of Using Transglutaminase on Properties of Ayran in Traditional Production of Ayran (Turkish with English Abstract)

2011-Cilt: 36 - Sayı: 4

217-224

Ayran, cross-link, enzimatik modifikasyon, transglutaminaz

Ayran, cross-link, enzymatic modification, transglutaminase.

11771

Benzer Makaleler

Telif Hukukunda İnternet Linki ve Avrupa Adalet Mahkemesi’nin Svensson ve Bestwater Kararları

İstanbul Medipol Üniversitesi Hukuk Fakültesi Dergisi

HAREKETLİ ORTALAMALAR VE ÜSSEL DÜZELTME YÖNTEMLERİNİN TAHMİN GÜCÜNÜN ARTIRILMASI: TÜRKİYE’DE DÖVİZ KURU TAHMİNİ

Turkuaz Uluslararası Sosyo-Ekonomik Stratejik Araştırmalar Dergisi

Nanosilika Modifiyeli Bağlayıcıların Tekerlek İzi Direnci ve Sıcaklık Hassasiyetlerinin Belirlenmesi

Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Mustafa AKPOLAT

TEKSTİL MALZEMELERİNİN YÜZEY MODİFİKASYONLARINDA KULLANILAN BAZI YÖNTEMLER

Textile and Apparel

H. Aylin KARAHAN, Aslı DEMİR, Esen ÖZDOĞAN, Tülin ÖKTEM, Necdet SEVENTEKİN

TEKSTİL MALZEMELERİNİN YÜZEY MODİFİKASYONLARINDA KULLANILAN BAZI YÖNTEMLER

Tekstil ve Konfeksiyon

H. Aylin KARAHAN, Aslı DEMİR, Esen ÖZDOĞAN, Tülin ÖKTEM, Necdet SEVENTEKİN

DWBA of the Reaction 0Be(p, a )6Li at EP = 18.6\sim 50 MeV

Turkish Journal of Physics

S. E. ABDEL-KARIEM

Exploring the Function of Home Gardens in Strengthening the Resilience of Social-Ecological Landscapes through Cross-Scale Interactions: A case Study from Lefke City of the Northern Cyprus

Gülay ÇETİNKAYA ÇİFTÇİOĞLU

Empirical M X-ray production cross sections for heavy elements by proton impact within Z-dependence analysisEmpirical M X-ray production cross sections for heavy elements by proton impact within Z-dependence analysis

Turkish Journal of Physics

Bahri DEGHFEL, Farid KHALFALLAH, Abdelhalim KAHOUL, Mohammed NEKKAB