Aslıhan DEMİRDÖVEN, Taner BAYSAL

Elektriksel Ön İşlem ve Isıl İşlem Uygulamalarının Portakal Suyu Kalitesine Etkileri

Effects of Electrical Pre-Treatment and Heat Treatment Applications on Quality of Orange Juice (Turkish with English Abstract)

Gıda

2012-Cilt: 37 - Sayı: 2

79-86

Portakal suyu, elektroplazmoliz, mikrodalga ısıtma, ohmik ısıtma, verim, kalite.

Orange juice, electroplasmolysis, microwave heating, ohmic heating, yield, quality.

10957