Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
95-102
Lactobacillus bulgaricus, faj, konakçı spektrumu, protein profilleri, restriksiyon fragment uzunluk polimorfizmi
Lactobacillus bulgaricus, phage, host spectrum, protein profiles, restriction fragment length polymorphism
Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER
Özlem ERDOĞRUL, Feryal ERBİLİR
Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri
Ayran Üretim Metotları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Çalışma
Celalettin KOÇAK, Yahya Kemal AVŞAR, Balkır TAMUÇAY
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
BELMA ASLIM, Dilşad ONBAŞILI, Zehra Nur YÜKSEKDAĞ
TİCARİ YOĞURT ÖRNEKLERİNDEN CANLI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE SAYIMI
Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi
Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL, Mustafa Onur ALADAĞ, Duygu AKIN
Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları
Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAK-ERTEKİN
Basınçlı Karbondiosit Uygulamasının Ayranın Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi (İngilizce)