Serpil Yalım KAYA, Yüksel ÖZDEMİR, From Carob POD

KEÇİBOYNUZU MEYVESİNDEN SUDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE ÖZÜTLENMESİ ÜZERİNE MEYVENİN SU TUTMA KAPASİTESİ İLE ÖZÜTLEME KOŞULLARININ ETKİSİ

EFFECT OF EXTRACTION CONDITIONS AND WATER HOLDING CAPACITY OF FRUIT ON SOLUBLE SOLID EXTRACTION FROM CAROB POD

Gıda

2015-Cilt: 40 - Sayı: 6

327-334

Keçiboynuzu meyvesi, özütleme, %ÇKM, tepki yüzey yöntemi

Carob pod, extraction, SS%, response surface methodology

10866