Mustafa ERBAŞ, Cihadiye CANDAL, Özlem KILIÇ, Ceren MUTLU

GIDALARIN NEM SORPSİYON İZOTERMLERİNİN BELİRLENMESİ ve EŞİTLİKLERİNİN ÇÖZÜMÜ

DETERMINATION and SOLUTION of MOISTURE SORPTION ISOTHERMS of FOODS

Gıda

2016-Cilt: 41 - Sayı: 3

171-178

Su aktivitesi, sorpsiyon izotermleri, sorpsiyon eflitlikleri, GAB, BET

Water activity, sorption isotherms, sorption equations, GAB, BET

15393