Merih KIVANÇ, Onur TEMEL

FERMENTE GIDALARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN TANNAZ AKTİVİTESİNİN BELİRLENMESİ

DETERMINATION OF TANNASE ACTIVITY OF THE LACTIC ACID BACTERIA THAT ISOLATED FROM FERMENTED PRODUCTS

Gıda

2016-Cilt: 41 - Sayı: 6

395-402

Tannaz, laktik asit bakterisi, metil galat

Tannase, lactic acid bacteria, methyl gallate

14575