Cem BALTACIOĞLU

FARKLI KIZARTMA YÖNTEMLERİNİN BİTKİSEL YAĞLARIN OKSİDATİF STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

EFFECT OF FRYING METHODS ON OXIDATIVE STABILITY OF VEGETABLE OILS

Gıda

2016-Cilt: 41 - Sayı: 6

387-394

Kızartma, mikrodalga, oksidasyon, peroksit değeri, özgül soğurma

Frying, microwave, oxidation, peroxide value, specific extinction

12161

Benzer Makaleler

VİTAL DİŞ BEYAZLATMA TEKNİKLERİ VE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR

Current Research in Dental Sciences

Seden TÜZEL, Semiha Hülya ERTEN CAN

Antepfıstığında Hasat Sonrası Erken Hasat (Boz Fıstık) ve Normal Hasat (Ben Fıstık) Meyvelerin Kurutma İşlemlerinin İncelenmesi ve Depolama Esnasında Serbest Yağ Asitliği ve Peroksit Değerinin Değişimi

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Seyfettin POLAT, İbrahim HAYOĞLU

MEME VE KARACİĞER DOKULARINDA TEK VE ÇİFT YUVALI ANTEN KULLANILARAK YAPILAN MİKRODALGA KANSER TEDAVİSİNİN NÜMERİK ANALİZİ

Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi

Aykut EREN, Zeynep AYTAÇ, Oğuz TURGUT, Burak TIĞLI

ALGILANAN FAYDANIN TÜKETİCİ TEMELLİ MARKA DEĞERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Uluslararası Sosyal ve Ekonomik Çalışmalar Dergisi

Zebiha GÜLTEKİN, Aydın KAYABAŞI

Ebeveynlerin Gözünden Özgül Öğrenme Güçlüğü: Bir Metafor Analizi

Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Seyhan SOĞANCI, Emrah GÜLBOY

Edremit yağlık zeytini yağında bazı kalite-kontrol parametrelerinin incelenmesi

Anatolian Journal of Botany

Fevzi KILIÇEL, Süleyman KILINÇ, Hacer Sibel KARAPINAR

Farklı Kurutma Yöntemleriyle Meyve Kabuğu Tozu Elde Edilmesi: Fiziksel Özellikler, Toz Ürün Özelliği Ve Kurutma Yöntemlerinin Enerji Verimliliği Yönünden İncelenmesi

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN