Ilkem Demirkesen

FARKLI MUMLARLA OLUŞTURULAN OLEOJELLERİN REOLOJİK VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ

RHEOLOGICAL AND TEXTURAL CHARACTERITICS OF OLEOGELS FORMED BY DIFFERENT WAXES

2017-Cilt: 42 - Sayı: 1

50-57

oleojel, ayçiçeği mumu, pirinç kepeği mumu, karnauba mumu, reology, tekstür, SFC

Oleogel, sunflower wax, rice bran wax, carnauba wax, rheology, texture, SFC

12668

Benzer Makaleler

KETEN TOHUMU YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞINDAN FARKLI VAKSLAR KULLANILARAK OLUŞTURULAN OLEOJELLERİN BİSKÜVİ KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Kübra Sultan ÖZDEMİR

Buğday Ruşeym Yağı ile Doğal Vakslar Kullanılarak Üretilen Oleojellerin Fizikokimyasal Özellikleri

Fırat Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Kübra GÜLDEMİR, Tuğça BİLENLER, İhsan KARABULUT

Pirinç ve Pirinç Yan Ürünlerinin Glutensiz Tahıl Ürünlerinde Kullanımı

Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences

Melike ÖZER, Necati Barış TUNCEL

ÜLKEMİZ İÇİN FARKLI BİR YAĞ KAYNAĞI: PİRİNÇ YAĞI

Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi

Orhan Onur AŞKIN, Buket AŞKIN, Gülce Bedis BAKANOĞULLARI

PEYNİR ALTI SUYU PROTEİN İZOLATI-VAKS BAZLI KOMPOZİT YENİLEBİLİR KAPLAMANIN MEYVE BARLARININ KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Zeynep Feyza KARAKAŞ, İsmail TONTUL

Yaban hayatında uydu verilerinin kullanım olanakları üzerine bir çalışma: MaxEnt ile Karaca (Capreolus capreolus L.)' nın habitat uygunluk modellemesi

Bilge International Journal of Science and Technology Research

Sibel Tekin, Berna Yalçınkaya, Ahmet Acarer, Ahmet Mert

Besinlerde Tekstür

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nurhan ERTAŞ, Yusuf DOĞRUER

Ayçiçek Mumu ve Poligliserol Stearat Organojelatörleriyle Soğuk Pres Fındık Yağı Oleojellerinin Hazırlanması ve Karakterize Edilmesi

Emin YILMAZ, Ceren ÖZ