Esen EYİLER, Halil VURAL

KARRAGENANLAR VE ET PROTEİNLERİ ARASINDAKİ ETKİLEŞİMLERİN DİFFERANSİYEL TARAMALI KALORİMETRE İLE İNCELENMESİ

DETERMINATION OF INTERACTIONS BETWEEN MEAT PROTEINS AND CARRAGEENANS WITH DIFFERANTIAL SCANNIND CALORIMETRY

2018-Cilt: 43 - Sayı: 5

776-786

Diferansiyel Taramalı Kalorimetre, Karragenan, Et proteinleri

Differantial Scanning Calorimetry, Carrageenan, meat proteins

18168

Benzer Makaleler

Sütlü Bir Tatlı Keşkülün Fizikokimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Depolamanın ve Bazı Hidrokolloid Karışımlarının Etkisi

Selen KADAĞAN, Seher ARSLAN

2500-4250 M/DAK. SARMA HIZLARINDA ÜRETİLEN İZOTAKTİK POLİPROPİLEN LİFLERİ İÇİN BIR X-IŞINI DİFRAKSİYONU ÇALIŞMASI

Tekstil ve Konfeksiyon

İsmail KARACAN, Hüseyin BENLİ

FARKLI TİPTE NANOPARÇACIKLARLA KATKILANAN A82 ORGANİK FAZ DEĞİŞTİREN MALZEMENİN TERMAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi

Ümit TEMEL, Betül ÇİFTÇİ

DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ

Fatih Mehmet YILMAZ, Ebru YILDIRIM, Merve KARAKUŞ

Bitkisel Yağlarda Polar Bileşik İçeriğinin Diferansiyel Taramalı Kalorimetre ve Fourier Dönüşümlü Orta-Kızılötesi Spektroskopi ile Belirlenmesi

Magdalena REDER, Joanna BRYŚ, Ewa Ostrowska LİGĘZA, Hanna CİEMNİEWSKA-ŻYTKİEWİCZ, Katarzyna SUJKA, Piotr KOCZOŃ

2500-4250 M/DAK. SARMA HIZLARINDA ÜRETİLEN İZOTAKTİK POLİPROPİLEN LİFLERİ İÇİN BIR X-IŞINI DİFRAKSİYONU ÇALIŞMASI

Textile and Apparel

İsmail KARACAN, Hüseyin BENLİ

Jüt, E-cam ve Karbon Kumaşların Termo-mekanik Analizi

Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi dergisi

Hande SEZGİN, Ömer Berk BERKALP, Rajesh MISHRA, Jiri MILITKY

Aporia crataegi (Linnaeus, 1758) (Lepidoptera: Pieridae) Emme Hortumundaki Sensilla Morfolojisi

Kommagene Biyoloji Dergisi

Selami CANDAN, Nurcan ÖZYURT KOÇAKOĞLU