Büşra ÇINAR, Halef DİZLEK

FARKLI TİP VE DÜZEYLERDE HİDROKOLLOİD KULLANIMININ SUFLE KEK KALİTESİNE ETKİSİ

THE EFFECT OF USING AT DIFFERENT TYPES AND LEVELS HYDROCOLLOID ON SOUFFLÉ CAKE QUALITY

2018-Cilt: 43 - Sayı: 6

1100-1115

Sufle Kek, Guar Gam, Ksantan Gam, kek nitelikleri

Soufflé Cake, Guar Gum, Xanthan Gam, cake characteristics

13098

Benzer Makaleler

Sütlü Bir Tatlı Keşkülün Fizikokimyasal, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Depolamanın ve Bazı Hidrokolloid Karışımlarının Etkisi

Selen KADAĞAN, Seher ARSLAN

OKUL YÖNETİCİLERİNİN ATANMALARI SÜRECİNE İLİŞKİN OKUL MÜDÜRLERİNİN GÖRÜŞLERİ

FARKLI FORM VE ORANLARDA YERFISTIĞI ÜRÜNLERİ KULLANILMASININ TOP KEK KALİTESİNE ETKİSİ

Turgay İpek, Halef Dizlek

Guar sakızı ilaveli kitosan bazlı tutkalların bazı özelliklerinin belirlenmesi

Türkiye Ormancılık Dergisi

Mehmet Emin ERGÜN, İsmail ÖZLÜSOYLU

Mısır, Sorgum Sudanotu Melezi ile Soya, Börülce ve Guarın Karışık Ekimlerinin Silaj Verimi ve Kalitesine Etkileri

ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi

Altıngül ÖZASLAN PARLAK, Barış ALACA

Yenilebilir Kaplama Uygulamalarının Trabzon Hurması (Diospyros kaki L.) Muhafazasına Etkileri

Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi

Erdinç BAL, Mustafa ZİLCİ

FARKLI ORANLARDA MERCİMEK UNU VE PATATES NİŞASTASI İÇEREN KARIŞIMLARIN EKSTRÜDE ÇABUK ERİŞTE ÜRETİMİNDE KULLANIMININ İNCELENMESİ

Merve VATANSEVER, Burcu TIĞA, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN

Guar sakızı ilaveli kitosan bazlı tutkalların bazı özelliklerinin belirlenmesi

Türkiye Ormancılık Dergisi

Mehmet Emin ERGÜN, İsmail ÖZLÜSOYLU