Mehmet Tokatlı, Simel Bağder Elmacı, Nurdan Arslankoz İşleyen, Filiz Özçelik
742-757
Laktik asit bakterisi, Starter kültür, Lactobacillus plantarum, Pediococcus ethanolidurans
Pickle, lactic acid bacteria, starter culture, Lactobacillus plantarum, Pediococcus ethanolidurans
Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER
Maraş Et Sucuğunda Ekzopolisakkarit Üreten Mikroorganizmaların Tespiti
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER
Potansiyel Zeytin Probiyotik Suşunun in vitro Sindirim Sistemindeki Canlılığının Araştırılması
Tarık ÖZTÜRK, Koen VENEMA, Zeynep Petek ÇAKAR, Mehlika BORCAKLI
Nazife YILDIRIM, Banu ÖZDEN TUNCER
Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri
Journal of Agricultural Sciences
Serap COSANSU, Suhendan MOL, Didem ÜÇOK ALAKLAVUK, Ş.yasemin TOSUN