Inactivation Kinetics of Pectin Methyl Esterase under Thermosonication and Thermal Pasteurisation Process Conditions in Orange Juice
Akademik Gıda
Suleyman POLAT, Hasan FENERCİOGLU, Asiye AKYİLDİZ, Erdal AGCAM
Tat-Koku İnteraksiyonları
Akademik Gıda
Yeşim ELMACI, Ceren YAPAREL
Gıda Mevzuatımız; Nereden, Nereye?
Akademik Gıda
Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE
Effect of Milk Type, Pasteurization and Packaging Materials on Some Physicochemical Properties and Free Fatty Acid Profiles of Tulum Cheese
Akademik Gıda
Ayla ARSLANER, İhsan BAKIRCI
Dondurulmuş Gıdaların Çözündürülmesinde Alternatif Bir Yöntem: Ohmik Çözündürme
Akademik Gıda
Filiz İÇİER, Ömer Faruk ÇOKGEZME
A Chemiluminescence Based Optical Biosensor Coupled with Immunomagnetic Separation for the Detection of ?-Glucuronidase from Escherichia coli
Akademik Gıda
Şeref TAĞI, Arthur G. RAND
Effect of Environmental Factors on Heavy Metal Content of Raw Milk
Akademik Gıda
Hale Secilmis CANBAY, Serdal OGUT, Humeyra ULUDAĞ
Kızılötesi Teknolojisi ve Gıda İşlemedeki Kullanımı
Akademik Gıda
Neşe TUNCEL YILMAZ, N. Barış TUNCEL