Kemal DEMİRBAĞ, Gülşah ÇETİN

Farklı Formülasyonlarla Hazırlanan Sade Lokum Çeşitlerinin Depolama Süresince Enstrümental Doku Özellikleri

Instrumental Textural Properties of Plain Turkish Delight Samples Prepared with Different Formulations during Storage

2019-Cilt: 17 - Sayı: 2

226-231

1512

Benzer Makaleler

Endüstriyel Dondurma İşlemi ve in vitro Gastrointestinal Sindirim Sırasında Taze Fasulyenin Fenoliklerinde, Flavonoidlerinde ve Antioksidan Kapasitesinde Meydana Gelen Değişimler

Senem KAMİLOĞLU

Buğday Unu Renginin Yatık Tarayıcı Kullanılarak Belirlenmesi

Farhan ALFİN, Tuğba YAZICI ÇAKIROPLU

Probiyotik ve Prebiyotiklerin Bağırsak-Beyin Aksına Etkisi

Gonca ÖZYURT, Merve ÖZER, Şebnem TELLİOĞLU HARSA

Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu

Hülya GÜL, Fatma HAYIT

Süt Endüstrisi Atık Sularının Arıtılmasında Aktif Çamur Prosesinin Kullanımı

Tuba ŞANLI, Elif Ayşe ANLI

Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri

Ozan GÜRBÜZ, Nurcan DEĞİRMENCİOĞLU, Elif YILDIZ, Yasemin ŞAHAN, Metin GÜLDAŞ

Gıdalarda Akrilamid Oluşum Mekanizmaları, Gıdaların Akrilamid İçeriği ve Sağlık Üzerine Etkileri

Nizam Mustafa NİZAMOĞLU, Sebahattin NAS

Chlorella protothecoides Mikroalg Yağının Karakterizasyonu, Biyoaktif Özellikleri ve Antifungal Etkinliği