Kadir Bülent Belibağlı, Ebru Ersan
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
1-11
Sous vide, Liver, Storage effect, Sensory, Chemical changes
Vakumda pişirme (sous vide), Ciğer depolama etkisi, Duyusal analiz, Kimyasal değişme
SOUS VİDE TEKNOLOJİSİ İLE MUAMELE EDİLEN BALIKLARIN KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ
Aquatic Sciences and Engineering
Zafer Ceylan, Gülgün F. Ünal Şengör
Frozen Storage of African Catfish (Clarias gariepinus BURCHELL, 1822) Mince Balls
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Mustafa Kadir ESEN, Burcu SARI, Ezgi DEMİR ÖZER
Zafer CEYLAN, Gülgün Fatma ÜNAL ŞENGÖR
OPUS Toplum Araştırmaları Dergisi
Zafer CEYLAN, Gülgün Fatma ÜNAL ŞENGÖR
Emre ÇAĞLAK, Barış KARSLI, Elif ŞİŞMANLAR ALTIKA
Soner ÇETİNKAYA, Şengül BİLGİN, Ömer Osman ERTAN, Fuat BİLGİN