Filiz UÇAN TÜRKMEN, Hatice Aysun MERCİMEK TAKCI, Sümeyye ÖZMERMER, Yasemin BOZKURT, Ayşegül GÜNERİ, Zeliha ELAGÖZ

Mikrodalga ve Pastörizasyon Uygulamalarının Siyah Havucun Kalite Parametreleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

Determination of the influences of microwave and pasteurization applications on quality parameters of black carrot

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2018-Cilt: 22 - Sayı: 2

196-206

Siyah havuç, pastörizasyon, mikrodalga, antioksidan

Black carrot, Pasteurization, Microwave, Antioxidant, Peroxidase

349

Benzer Makaleler

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN

Asetil Salisilik Asit Solüsyonlarında Ön Çimlendirmenin Havuç Tohumlarının Tuz Stresi Altında Çimlenme ve Çıkışı Üzerine Etkileri

Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences

Cennet AKBIYIK, Hakan AKTAŞ

Arı Sütünün Tüketici Egzersize Bağlı Oksidatif Stres Üzerindeki Rolü

Türk Doğa ve Fen Dergisi

Murat BAKIR, Tülay ÖZHAN BAKIR

Birbirini Tamamlayan İki Roman Kahramanı: Mai ve Siyah’ın Ahmet Cemil’i, Nesl-i Ahîr’in İrfan’ı

KARE

Süheyla YÜKSEL

Farklı Kurutma Yöntemleriyle Meyve Kabuğu Tozu Elde Edilmesi: Fiziksel Özellikler, Toz Ürün Özelliği Ve Kurutma Yöntemlerinin Enerji Verimliliği Yönünden İncelenmesi

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM

Kefir Kültürü İkamesinin Boza Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi ve Havuç Tozu ile Bozanın Zenginleştirilmesi

Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Nilgün ERTAŞ, Mine ASLAN, Esma YAĞCILAR

Comparison of Bioactive and Antimicrobial Properties of Black and Green Teas

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Pınar KADİROĞLU, Sevgin DIBLAN

Eşek sütü örneklerine uygulanan farklı muhafaza yöntemlerinin Wistar sıçanlarında bazı hematolojik ve biyokimyasal parametreler üzerine etkileri

Izmir Democracy University Health Sciences Journal

İhsan KISADERE, Hakan TAVŞANLI, Mehmet Faruk AYDIN