Glutensiz Ekmekte Nohut Mayası Kullanımının Etkileri

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Nazlı ŞAHİN, Mehmet KOYUNCU, Abdulvahit SAYASLAN

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN

Nohut Mayalı Ekmek Üretimi ve Hakim Mikroflora

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Zerrin Erginkaya, Emel Ünal Turhan, Emir Ayşe Özer

İstanbul’da Yaşayan Bir Grup Yetişkinde Tüketilen Ekmeğin Çeşidi ile BKİ Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi

Hatice Baygut, Kübra Esin, Havvanur YOLDAŞ, Hilal HIZLI, Merve Göksu ŞENÖZ, Muazzez GARİPAĞAOĞLU DENİZHAN

Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri

Gıda

Mehmet KÖTEN, A. Sabri ÜNSAL

Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri

Gıda

Mehmet KÖTEN, A. Sabri ÜNSAL

Çölyak ve Çölyak Hastaları İçin Üretilen Ekmeklerin Kalite Özellikleri

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Fatma HAYIT, Hülya GÜL

Sıvı ferment sistemiyle ekmek üretiminde performans ve verimliliğin artırılması üzerine araştırmalar

Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

M. Kürşat DEMİR, SELMAN TÜRKER, Adem ELGÜN, NERMİN BİLGİÇLİ