Nazlı ŞAHİN, Mehmet KOYUNCU, Abdulvahit SAYASLAN
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
513-524
Nohut mayası, Glutensiz ekmek, Kalite
İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI
Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN
Nohut Mayalı Ekmek Üretimi ve Hakim Mikroflora
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Zerrin Erginkaya, Emel Ünal Turhan, Emir Ayşe Özer
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi
Hatice Baygut, Kübra Esin, Havvanur YOLDAŞ, Hilal HIZLI, Merve Göksu ŞENÖZ, Muazzez GARİPAĞAOĞLU DENİZHAN
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Şanlıurfa Yöresine Özgü "Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" Geleneksel Üretim Yöntemleri
Çölyak ve Çölyak Hastaları İçin Üretilen Ekmeklerin Kalite Özellikleri
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sıvı ferment sistemiyle ekmek üretiminde performans ve verimliliğin artırılması üzerine araştırmalar
Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
M. Kürşat DEMİR, SELMAN TÜRKER, Adem ELGÜN, NERMİN BİLGİÇLİ
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi)