The Usage Possibilities of Kumquat Fruit Dried by Different Techniques in The Production of Biscuits

Electronic Letters on Science and Engineering

Nezahat OLCAY, Mustafa Kürşat DEMİR

FARKLI YÖNTEMLERLE ELDE EDİLEN KAMKAT (FORTUNELLA MARGARITA Swing.) TOZLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Gıda

Demet YILDIZ TURGUT, Orçun ÇINAR, Tuba SEÇMEN

Electronic Letters on Science and Engineering

Nezahat OLCAY, Mustafa Kürşat DEMİR

Kamkatın (Fortunella spp.) Besinsel İçeriği ve Fonksiyonel Özellikleri

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Nezahat OLCAY, Mustafa Kürşat DEMİR

Experimental Investigation and Mathematical Modeling of Microwave Thin Layer Drying Behaviour of Apricot, Kiwi and Mint Leaves

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Mehmet ŞİMŞEK, Haydar KÜÇÜK, Adnan MİDİLLİ

Kamkatın muhafazası ve çeşitli gıdaların üretiminde kullanımı

Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences

Nuray CAN, Meryem BADAYMAN

Fonksiyonel bisküvi üretiminde farklı yöntemlerle kurutulmuş muşmula (Mespilus germanica) meyve tozu kullanımı

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Merve AYDOS, Nilgün ERTAŞ

FARKLI KURUTMA METOTLARI İLE ELDE EDİLEN HÜNNAP (ZIZYPHUS JUJUBA) MEYVE TOZLARININ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARI

Gıda

Büşra KOYUNCU, Mustafa Kürşat DEMİR, Nezahat OLCAY