Amir Reza SHAVIKLO, Gudjon THORKELSSON, Sigurjon ARASON

Quality changes of fresh and frozen protein solutions extracted from atlantic cod (Gadus morhua) trim as affected by salt, cryoprotectants and storage time

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

2012-Cilt: 12 - Sayı: 1

39-48

sakaroz, polifosfat, gıda depolama, balık (gıda), besinle alınan protein, Gadus morhua, sucul organizmalar, kriyoprotektif maddeler, viskozite, hayvansal proteinler, sucul hayvanlar, dondurulmuş balık, tuz, sorbitol

145

Benzer Makaleler

Comparison of fresh and dried flathead grey mullet (Mugil cephalus, Linnaeus 1758) caviar by means of proximate composition and quality changes during refrigerated storage at 4±2°C

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

UFUK ÇELİK, CAN ALTINELATAMAN, MEHMET TOLGA DİNÇER, DENİZ ACARLI

Kitosanla muamelenin dondurulmuş karideslerin duyusal ve kimyasal kalite parametreleri üzerine etkisi

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ENVER BARIŞ BİNGÖL, HARUN URAN, KAMİL BOSTAN, CANDAN VARLIK, NÜKET SİVRİ, Didem ALAKAVUK ÜÇOK

Growth performance and body composition in mirror carp (cyprinus carpio) fed culban seed (vicia peregrina) with different heat treatments

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

HAKAN MURAT BÜYÜKÇAPAR

Fungal infestation and nutrient quality of traditionally smoke-dried freshwater fish

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Oyebamiji O. FAFIOYE, T.R. FAGBOHUN, O.O OLUNBANJO

Effects of chitosan and lactic acid immersion on the mussels’ quality changes during the refrigerated storage

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

GÖKNUR TERZİ GÜLEL, ALİ GÜCÜKOĞLU, ÖZGÜR ÇADIRCI, TAHSİN ONUR KEVENK, MUSTAFA ALİŞARLI

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

The determination of technology and storage period of surimi production from anchovy (Engraulis encrasicholus L., 1758)

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Nilgün KABA

Etlik piliçlerde cinsiyet, yaş ve erken dönemde protein kısıtlamasının bazı iç organlar, etin kimyasal kompozisyonu ve ayak lezyonları üzerine etkisi

Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi

MUSTAFA UĞURLU, Fatih ATASOY, Akın YAKAN, AYTAÇ AKÇAY