Ecem AKAN, Oktay YERLİKAYA, Derya SAYGILI, Özer KINIK
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
377-383
Fermente süt ürünleri, starter kültürler, tekstür profil analizi, viskozite, yoğurt
Fermented milks, starter cultures, texture profile analysis, viscosity, yoghurt
PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Telemesi Haşlanan Geleneksel Peynirlerimizin Üretimine Uygun Doğal Starter Kültür Geliştirilmesi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Gülten Şenocak SORAN, Şerafettin ÇELİK
Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER
TİCARİ PROBİYOTİK KÜLTÜR KULLANILAN EV YAPIMI YOĞURT ÜRETİMİNİN VE ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Özüm ÖZOĞLU, Rukiye ÇOLAK ŞAŞMAZER, Zerrin ERGİNKAYA, Mihriban KORUKLUOĞLU
Süt Ürünlerinde Starter Kültür Kullanımı
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
International Journal of Automotive Engineering and Technologies
Pegah NEMATİZADE, Barat GHOBADİAN, Gholamhasan NAJAFİ, Fathollah OMMİ, Ahmad ABBASZADEH
Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk