Sedat SEDEFOĞLU, Fatih ORTAKCI, Selahattin SERT

Enkapsüle Edilmiş ve Serbest Formda Probiyotik Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Suşunun Dondurma Depolama Periyodunda Stabilitesinin İncelenmesi

Evaluation of the Stability of Encapsulated and Free Probiotic Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Strain During ice Cream Storage

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2022-Cilt: 53 - Sayı: 1

14-23

Enkapsülasyon, ekstrüzyon metodu, Lactobacillus acidophilus, dondurma, probiyotik

Encapsulation, extrusion method, Lactobacillus acidophilus, ice cream, probiotic

12639

Benzer Makaleler

Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER

Enkapsüle Edilmiş ve Serbest Formda Probiyotik Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Suşunun Dondurma Depolama Periyodunda Stabilitesinin İncelenmesi

Research in Agricultural Sciences

Sedat SEDEFOĞLU, Fatih ORTAKCI, Selahattin SERT

Gıda kaynaklı ve gastrointestinal infeksiyonları önlemek için, yeşil detoks içeceğinde mikrobiyal yükün düzenlenmesinde probiyotiklerin rolü

Turkish Journal of Clinics and Laboratory

Sahra KIRMUSAOĞLU

Lactobacillus acidophilus (LA5), Lactobacillus casei ve Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BB-12) için Potansiyel Prebiyotik Olarak Yulaf, Karabuğday ve Tam Esmer Pirinç Unları

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Feride DAŞNİK ŞEKER, Mutlu AKIN

Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri

Mühendislik Bilimleri Dergisi

OĞUZ GÜRSOY, Özer KINIK

Frükto-oligosakkarit Bileşenleri ile Lactobacillus acidophilus'un Etkileşiminin Değerlendirilmesi ve Karşılaştırılması

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi

Asuman ŞAHİN BÜYÜKTORTOP, Sibel Yiğitarslan

Ticari probiyotik içeceklerin bazı mikrobiyolojik özellikleri

Akademik Ziraat Dergisi

Mehtap ÇİFTÇİ, Nilgün ÖNCÜL

Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN