İDRİS TÜREL, ABDURRAHMAN AKSOY, EMRULLAH SAĞUN, GÜRDAL DAĞOĞLU

Taze ve salumara olarak tüketime sunulan inci kefali (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1881) örneklerinde nitrat ve nitrit düzeyleri

Levels of nitrate and nitrite in fresh and salted grey mullet (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1881) samples

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

1998-Cilt: 9 - Sayı: 1

69-72

salamura gıdalar, salamura, balık (gıda), nitrat, nitrit

pickled foods, brine, fish, nitrate, nitrites

4420

Benzer Makaleler

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

Effect of salting and packaging treatments on fresh rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets during storage at refrigerator temperatures

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Pınar OĞUZHAN, Simay ANGİŞ

Türkiye'de Üretilen veya İthal Edilen Yem ve Yem Hammaddelerinin Hayvan Sağlığı ve Verimliliği Yönünden Önem Taşıyan Nitrat-Nitrit, Tannik Asit ve Siyanür İçerikleri Üzerinde Araştırmalar

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Hidayet YAVUZ, Ferda AKAR, Rauf AKKAYA, Metin KERMAN, Yusuf ŞANLI, Ender YARSAN, Ayhan FİLAZİ

Gıdalarda Nitrat Nitrit Kalıntıları ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Van Sağlık Bilimleri Dergisi

Nurşen BAYRAKTAR, Ramazan GÖKÇE, Özer ERGÜN

YEM BİTKİLERİNDE NİTRAT BİRİKMESİ

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

Mehmet SULAK, İbrahim AYDIN

Gelibolu Balıkçılığı ve Tarihi

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi

Fatma ÇOLAKOĞLU, Serhat ÇOLAKOĞLU, Hasan Basri ORMANCI, Ulaş YÜZGEÇ

HACCP Sisteminin Otellerin Mutfak Çalışanları Tarafından Değerlendirilmesi: 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Necdet HACIOĞLU, Göksel Kemal GİRGİN

GIDA SEKTÖRÜNÜN GIDA TEKNİKERLERİNDEN BEKLENTİLERİ:TEKİRDAĞ ÖRNEĞİ

Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)

Hasan METE, Gürcan UZAL, Erdal KILIÇ, Aytekin ERDEM