ABDULLAH DİLER, AHMET GÜNER, SONER ALTUN, Seçil EKİCİ

Farklı sıcaklık ve hava akım hızında kurutmanın sudak balığı (Stizostedion lucioperca) filetolarının kalite niteliklerine etkisi

Effect of drying at different temperature and air current rate on chemical, microbiological and organoleptical characteristics of fillet of Stizostedion lucioperca

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

2008-Cilt: 24 - Sayı: 1

77-86

duyusal değerlendirme, sudak balığı, fırında kurutma, kurutma yöntemleri, hava akımı, sıcaklık, gıda kalitesi, doğal kurutma, mikrobiyolojik kalite

sensory evaluation, pike perch, kiln drying, drying methods, air flow, temperature, food quality, natural drying, microbiological quality

45 38

0
Benzer Makaleler

Farklı sıcaklık ve hava akım hızında kurutmanın sudak balığı (Stizostedion lucioperca) filetolarının kalite niteliklerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

ABDULLAH DİLER, AHMET GÜNER, SONER ALTUN, Seçil EKİCİ

Türkiye’deki Fırat Nehri Drenajından Oxynoemachelius (Teleostei: Nemacheilidae) Türlerinin COI-barkod Bölgesine Dayalı Genetik Tanımlaması ve Filogenetik İlişkileri

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Hande RAKICI, İsmail AKSU, Yusuf BEKTAŞ

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

FARKLI SICAKLIK VE HAVA AKIM HIZINDA KURUTMANIN SUDAK BALIĞI (Stizostedion lucioperca) FİLETOLARININ KALİTE NİTELİKLERİNE ETKİSİ

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Abdullah Diler, Ahmet Güner, Soner Altun, Seçil Ekici

Güneş Enerjili Gıda Kurutucusu Tasarımı İle Kurutma Performans Değerlendirmeleri

Yekarum

Ezgi MEMUR

Farklı Kurutma Yöntemleriyle Meyve Kabuğu Tozu Elde Edilmesi: Fiziksel Özellikler, Toz Ürün Özelliği Ve Kurutma Yöntemlerinin Enerji Verimliliği Yönünden İncelenmesi

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM

Tek Avrupa Hava Sahası İnisiyatifinin Türkiye'nin AB Üyeliğine Etkisi

Güvenlik Stratejileri Dergisi

M. Hakan KESKİN

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN