UFUK ÇELİK, ŞÜKRAN ÇAKLI, LATİF TAŞKAYA

Bir süpermarkette tüketime sunulan dondurulmuş su ürünlerinin biyokimyasal kompozisyonu,fiziksel ve kimyasal kalite kontrolü

The biochemical composition physical and chemical quality control of frozen fishery produc for consumption in a supermarket

Su Ürünleri Dergisi

2002-Cilt: 19 - Sayı: 1

85-96

kimyasal kontrol, kalite kontrolü, gıda kalitesi, fiziksel özellikler, kimyasal analizler, dondurulmuş balık, deniz ürünleri

chemical control, quality controls, food quality, physical properties, chemical analysis, frozen fish, seafoods

5519