153-156
balık (gıda), deniz ürünleri, marine etme, raf ömrü, depolama kalitesi, işleme
fish, seafoods, marinating, shelf life, storage quality, processing
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Pendik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
GÖKNUR TERZİ GÜLEL, ALİ GÜCÜKOĞLU, ÖZGÜR ÇADIRCI, TAHSİN ONUR KEVENK, MUSTAFA ALİŞARLI
Quality changes of salted red mullet (Mullus barbatus L.,1758) during vacuum packaged stored at+4'C'
BAHAR GÜMÜŞ, Ramazan İKİZ, Mustafa ÜNLÜSAYIN, Hayri GÜLYAVUZ
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
AYŞE GÜREL İNANLI, BAHRİ PATIR
SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Hünkar Avni DUYAR, Aysun GARGACI KINAY, Yasemin SÜMER