RECEP PALAMUTOĞLU, CEMAL KASNAK

KÖFTELERE BALIK KOLLAJEN HİDROLİZATI İLAVESİNİN ANTİOKSİDAN ETKİSİ

ANTIOXIDANT EFFECT OF FISH COLLAGEN HYDROLYSATE ADDITION TO MEATBALLS

Mugla Journal of Science and Technology

2019-Cilt: 5 - Sayı: 2

56-61

antioksidant, Kollojen hidrolizatı, Köfte, POV, TBA

Antioxidant, Collagen hydrolysate, Meatball, POV, TBA

3718

Benzer Makaleler

KİTOSAN KAPLAMANIN SOĞUTULARAK SAKLANAN ETLERİN MİKROBİYOLOJİK VE OKSİDATİF ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Halil İbrahim KAHVE, Ayhan DURAN

Farklı Işınlama Dozlarının Hamburger Köftelerin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri

Ayça AYLANGAN, Halil VURAL

Effect of Using Urtica dioica L. on the Quality of Turkish Sucuk (Turkish Style Dry Sausage)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Muhammet İrfan AKSU

Effect of Vitamin E Supplementation on the Level of Milk and Plasma Vitamin E and Thiobarbituric Acid Levels of Milk

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Ö. Hakan MUĞLALI

ELAZIĞ’DA TÜKETİME SUNULAN DONDURULMUŞ KARİDES VE KALAMARDA HİSTAMİN DÜZEYİ İLE BAZI KİMYASAL KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

Ecological Life Sciences

Özlem Emir Çoban

Hakkari Bölgesinden Temin Edilen Tereyağı ve Sadeyağların Bileşimlerinin Karşılaştırılması

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Evin SEVMİŞ, Seval ANDİÇ, Şehriban OĞUZ

YNR GÖRÜNTÜLERİNDE KARGAŞANIN BASTIRILMASI İÇİN ÖZGÜN TENSÖR GTBA METODU

Journal of Naval Sciences and Engineering

Deniz KUMLU, Batuhan GÜNDOĞDU

The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Ankara

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Özlem KÜPLÜLÜ, Belgin SARIMEHMETOĞLU