OĞUZ GÜRSOY, Özer KINIK

Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri

Lactobacilli and their usage potential in probiotic cheese production

Mühendislik Bilimleri Dergisi

2005-Cilt: 11 - Sayı: 3

361-371

peynir yapımı, Lactobacillus, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, peynir olgunlaştırma, gıda mikrobiyolojisi, probiyotikler

cheesemaking, Lactobacillus, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, cheese ripening, food microbiology, probiotics

197

Benzer Makaleler

Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

Probiyotik Bakteri ile Sebze Sularının Fermentasyonu

Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi

MEHTAP AKIN, Zainab Hussein Fadhil

Lactobacillus acidophilus (LA5), Lactobacillus casei ve Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BB-12) için Potansiyel Prebiyotik Olarak Yulaf, Karabuğday ve Tam Esmer Pirinç Unları

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Feride DAŞNİK ŞEKER, Mutlu AKIN

Isolation and Characterization of Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus casei from Various Foods

Turkish Journal of Biology

Özlem ERDOĞRUL, Feryal ERBİLİR

Otlu peynirlerin üretim ve olgunlaşma sürelerinin listeria monocytogenes'in üremesi üzerine etkileri

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

HİSAMETTİN DURMAZ, EMRULLAH SAĞUN

Lactobacillus casei’nin Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Gıda

Vesile Funda SÖMER, Didem AKPINAR, Gülden Başyiğit KILIÇ

Determination of lactic acid production and antagonistic activity against Helicobacter pylori of L. delbrueckii subsp. bulgaricus and S. thermophilus strains

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

BELMA ASLIM, Dilşad ONBAŞILI, Zehra Nur YÜKSEKDAĞ