Pendik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
81-90
raf ömrü, hamsi, balık (gıda), gıda işleme, marine etme, asitlik, duyusal özellikler, fizikokimyasal özellikler, tuz, depolama ömrü, mikrobiyolojik kalite
shelf life, anchovies, fish, food processing, marinating, acidity, organoleptic traits, physicochemical properties, salt, storage life, microbiological quality
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Marine edilmiş yerli hamsinin raf ömrü
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
M. Emin ERDEM, SABRİ BİLGİN, EMRE ÇAĞLAK
Some physico-chemical properties and organic acid profiles of Herby cheeses
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ARZU KAVAZ YÜKSEL, İHSAN BAKIRCI, GÜZİN KABAN
Shelf-Life of refrigerated raw anchovy (Engraulis encrasicholus) patties
SADETTİN TURHAN, Mustafa EVREN, Fehmi YAZICI
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
GÖKNUR TERZİ GÜLEL, ALİ GÜCÜKOĞLU, ÖZGÜR ÇADIRCI, TAHSİN ONUR KEVENK, MUSTAFA ALİŞARLI